Ernæring

Sjømat, kilde til mineraler og proteiner

Sjømat har det samme næringsstoffer og proteiner at den hvite fisken, men også en karakteristisk smak til sjø og fjell så overraskende for ganen som gjør den til en gastronomisk luksus.

Dette er skalldyr, men inneholder også en hel rekke fordeler for kroppen vår å ta hensyn til slik at den ikke savner vår diett.

Hvis du har noen ulempe, er det mengden av ºricosyre og salt, hva gjør det det ikke kan forbruke hele verden, for eksempel de som lider av arteriell hypertensjon eller av slipp.

Sjømat fra sjøen

Krabbe, hummer, muslinger, barnakler, okse, reker, krabber, blåskjell, razor muslinger, kamskjell, cockles, kamskjell, kreps, østers er lite fett og rik på vitamin A, omega-3 fettsyrer, vitamin E og i mineraler som sink, selen og jern, blant andre.

Det er derfor skalldyr Det er så godt å forebygge hjerte-og karsykdommer og bidrar til å beskytte mot frie radikaler, beskytter mot visse typer kreft og styrker immunforsvaret.

Takket være innholdet i flerumettede fettstoffer Det reduserer også i blodet forekomsten av dårlige fettstoffer til organismen.

den krabbe Det bidrar bare 90 kalorier per 100 gram og likevel denne belastningen med helsemessige fordeler. Det er rik på protein, faktisk bidrar det til et tilsvarende beløp som kalvekjøttet ville bringe, og også i mineraler, som for eksempel selen, kalium, magnesium og kalsium. Det inneholder også en høy prosentandel av vitamin C. Men kanskje det mest nysgjerrige er at takket være en essensiell aminosyre som inneholder (spesielt L-tyrosin) er krabben bra for hjernen vår fordi den forbedrer mental kapasitet .

den Norsk hummer, som er lik i utseende og også i næringsegenskaper til hummer, er rik på mineraler, som kalium, selen, magnesium og kalsium, samt vitamin E og vitamin B12.

Dens søte smak gjør det til en god følgesvenn av ris, som det er hummer, som er en av sjømat med lavest fett kjøtt og er spesielt rik på vitamin E, syre pantotensyre © nico, som bidrar til å konvertere mat til energi og mineraler, og spesielt kalsium. Faktisk er det en av sjømat som har den høyeste prosentandelen av dette mineral, så det er en utmerket mat for å forhindre osteoporose.

den allsidige muslinger De skiller seg ut for sitt høye innhold av B-vitaminer og jern. Innholdet i dette mineral er så høyt at det spises 100 g den anbefalte mengden jern blir nådd daglig. Det er derfor de er så gode for anemi og under menstruasjon. Siden de også inneholder mye sink, styrker de immunforsvaret ved å øke kroppens forsvar.

På den annen side er kamskjell spesielt rik på B12-vitaminer, som beskytter mot tykktarmskreft og bidrar til å holde beinene sunne. I tillegg er de rikt på tryptofan, en essensiell aminosyre som hjelper kroppen vår til å skape serotonin, som er en nevrotransmitter som tjener til behandling og forebygging av søvnløshet og forbedrer stemninger.

Veldig nyttige tips

PÅ MARKEDET

- Sjømat er det beste mellom månedene november og mars (høst-vinter).

- Anbefalingen er å inkludere fisk og sjømat minst 3 ganger i uken.

- Rasjonen anses normal er 125-150 gram råvekt.

I KJØKKEN

-Snakk sjømat med grønnsaker, salater eller ris slik at den kompletterer næringsstoffene.

- Når vi tilbereder sjømat, om mulig i rent sjøvann, i stedet for det vanlige vannet med salt. Hvis dette ikke er mulig, prøv å salt havsalt, da det vil gi en sjøsmak så karakteristisk for sjømat.