Ernæring

Faren for strenge dietter

En kampanje mot strenge dietterSelv om de er rene grønnsaker, gjør spesialisten i alternativ medisin det, Steven Bratman, som i 25 år har tilhørt bevegelsen av naturlige matvarer i USA siden den vurderer at overdreven dedikasjon til dietten kan hindre at kroppen fordeler seg fra grunnleggende ernæring.

â € œMest folk ville gjøre det bra for å forbedre kostholdet, det er ingen tvil om dette. Men innen sunn mat er det mange som ville ha nytte hvis de gikk til motsatt side og ikke var så strenge, la han til.

"Nøkkelen til enhver spiseforstyrrelse er om personens holdning til mat, vekt og mosjon er betydelig nok til å forandre sin livsstil," forklarer Hoff. "Hvis du tenker på dette mesteparten av dagen, så er det å bekymre deg," la han til.

Steven Bratman startet en diett og endte opp med å lide av en ny lidelse: "orthorexia nervosaâ € "eller den skadelige besettelsen med å spise sunt. Den profesjonelle uteksaminert fra School of Medicine ved Universitetet i California og utgitt begrepet i 1996.

Bratman brukte begrepet â € œortorexiaâ € på grunn av det greske ordet som betyr â € œkorrekt appetittâ €. I år 2000 skrev han en bok som heter "Sunn matkvalitet: Overvinne obsessionen med sunn mat" eller "Helsekostens junkier: Overvinne besettelsen med sunn mat", ifølge sin opprinnelige tittel på engelsk, som ble publisert av Broadway Books i New York.

â € œIâ € ™ m ikke presentere dette som et medisinsk problem, men jeg vil at folk skal revurdere hva de gjør, â € Bratman sa i et intervju.

Som en kokk og økologisk bonde i et stort samfunn i New York på 1970-tallet, kalte Bratman seg en "ekspenser av ekstremer" som ble sett på et barnehage i nyopplevede matteorier, bestrøket av folk fra forskjellige felt © Ticos kosttilskudd. Hakkede grønnsaker? Bedre å glemme dem, fordi kutte dem ødelegger deres naturlige energifelt. ¿La honning? Ren gift Løk og hvitløk? Det var å foretrekke å unngå dem på grunn av de skadelige effektene på den seksuelle impulsen. Midt i disse forvirrede menns konkurrenter skyndte Bratman seg til å komponere sitt eget kosthold. Jeg spiste bare grønnsaker som nettopp ble hentet fra hagen og tygget dem minst 50 ganger.

"Etter omtrent et år følte jeg lys, med et klart sinn, full av energi, sterk og dydig," skrev Bratman, oppsummerte sin erfaring.

â € œJeg mente at de korrupte og avskyelige sjeler rundt meg spiste sjokolade og frites som dyr som bare lette etter tilfredsstillelsen av deres gustatory lust, »la han til.
Bratman forklarte at hans matbegrensninger, som mange andre orthoreter, ble stadig mer ufleksible, og derfor formanerte han andre til å følge hans eksempel og straffe hverandre når de smakt en liten del av forbudt mat.

â € œDet er nesten umulig å bli orthoretic hvis du ikke tror på en kostteori, â € sa han. â € œDet er som en pseudo-religionâ €.

Ifølge Bartman førte han sin tro til veien for spiseforstyrrelser, for eksempel anoreksi og bulimi, som kan få de som lider av dem, sulte seg i deres kamp for å oppnå en slank figur.

Selv om orthorexia ikke er blitt anerkjent officielt i terapeutiske manualer for psykiske lidelser, har begrepet utløst mange diskusjoner på internett, samt støttegrupper. Det har også blitt feiret av magasinet for USAs medisinske sammenslutning.

Holly Hoff, programleder for Nasjonalt Foreningsforstyrrelser i USA, sa at selv om orthorexia ikke var blitt en offisiell del av spiseforstyrrelser, hadde det blitt et område med økende oppmerksomhet.

Mangfold av dietter

Bratmans advarsel om faren for strenge diett kommer i en tid da populære teorier om risikoen og fordelene ved ulike matprogrammer har multiplisert

Gamle mønstre, som makrobiotiske dietter, som ofte anbefaler forbruket av økologiske matvarer som vokser i lokaliteten, konkurrerer nå med et stort antall dietter som kan være like farlige.

De som favoriserer forbruket av frukt, for eksempel, insisterer på naturlig frukt og frø, siden de inneholder â € œhighest nutritive degreeâ €.

På den annen side anser supportere av "paleodieta" at mennesker bare skal spise frukt, fisk, frø og mye magert kjøtt, som våre forfedre gjorde i forhistoriske tider.

Det er slik en streng diett som forbyr all slags mat og sikrer at mennesker kan leve av lys, en teori som har blitt bredt refused.

Ifølge Bratman, kan de fleste av disse diettene, hvis de følges nøye, føre til orthorexia, som, som mange spiseforstyrrelser, synes å være mer relatert til psykologisk kontroll enn til bestemte matvarer.

Men selv om obsessiv tvang intervenerer i mange tilfeller av ortoreksi, er det ikke det eneste advarselsskiltet. Allergi mot bestemte matvarer kan føre til orthorexia som folk slutter å spise en mat etter hverandre for å være sunn. Selvtillit og "døden identitet" kan også spille en rolle i lidelsen.

"Noen mennesker trenger å tilhøre noe," sa Bratman. â € œYou kan si: Jeg vet at jeg er en ren vegetar, og derfor kjenner jeg meg selv.

Til tross for konseptets voksende popularitet, er det for tiden svært få behandlinger for orthorexia. Bratman ble kurert av hans besettelse med naturlig mat ved hjelp av en benediktinsk munk som hjalp ham med å se den positive siden av kinesisk mat og iskrem.

Video: The PHENOMENON BRUNO GROENING documentary film PART 2 (September 2019).